2张图片
“
东方食材遇见西式奶酪，给味蕾不一样的享受，一款一定要尝试的甜品。 ”
食材明细
美食特点
嫩豆腐奶酪蛋糕的做法步骤
-
1
准备好食材：奶油奶酪（Cream Cheese）165g、细砂糖40g、嫩豆腐88g、百香果汁30ml、玉米淀粉10g、蛋清95g；镜面果胶20g、百香果汁5ml。
-
2
奶油奶酪（Cream Cheese）165g室温软化。加细砂糖40g
-
-
-
-
-
-
8
模具内铺硅油纸，模具外包裹上锡箔纸。倒入奶酪糊。
-
-
-
11
镜面果胶20g搅拌至顺滑流动状，加百香果汁5ml搅拌均匀备用。
-
12
嫩豆腐奶酪蛋糕出炉冷却后，淋上镜面果胶即可切块享用。
制作小窍门
1、怎么看熟没熟？答：出炉前用牙签插入蛋糕体内，少许粘黏即可。
2、镜面果胶什么时候淋合适？答：嫩豆腐奶酪蛋糕完全冷却后淋入即可。
3、模具规格是多大的？答：15*15cm正方形模具。
4、烘烤的温度适合微雨的烤箱，在烘烤时根据自己烤箱温度进行调整烘焙温度时间。
本次制作《嫩豆腐奶酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
