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油渣荷包辣椒

收录时间：2021-11-21 22:05:00 热度：5425℃

油渣荷包辣椒的做法

1张图片

“ 把荷包辣椒切了2块或3块，吃起来就没那么大了。放入油渣，香。 ”

食材明细

主料

荷包辣椒 适量
去皮肥肉 适量

辅料

豆豉适量
生抽适量
盐适量
大蒜 3个

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

油渣荷包辣椒的做法步骤

1
荷包辣椒用刀背拍扁，去掉蒂。
2
中间切一刀或二刀（长些的荷包辣椒切2刀）
3
锅里放入适量去皮的肥肉，大火翻炒片刻转小火。
4
慢慢炸出油渣，把油渣盛出来。
5
倒入切了的荷包辣椒，中火。
6
翻面，炸出虎皮。舀掉多的油。（留一点点油）
7
提前准备好适量豆豉和切碎的大蒜。
8
底油里倒入豆豉和蒜蓉，大火，翻炒几秒。
9
放盐和生抽，翻炒片刻即可。
10
盛盘。

制作小窍门

荷包辣椒翻炒不要太久，太久了不好吃。

本次制作《油渣荷包辣椒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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