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鹌鹑蛋烧肉
鹌鹑蛋烧肉
緣豆兒
收录时间:2024-02-03 23:25:55 热度:4713℃
1张图片
“
鹌鹑蛋烧入味,红烧肉入口即化。蛋肉相映,滋味各异。
”
食材明细
主料
五花肉
450克
鹌鹑蛋
20个
辅料
冰糖
20克
红烧汁
1小勺
生抽
1小勺
黄酒
2汤匙
大葱
1根
姜
2片
香叶
2片
八角
2只
桂皮
1小块
干辣椒
5只
盐
适量
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鹌鹑蛋烧肉的做法步骤
1
准备食材
2
五花肉洗净切方块焯水待用
3
鹌鹑蛋煮熟剥壳
4
大葱切段,干辣椒切段;香叶、八角、桂皮洗净
5
锅烧热,倒入五花肉翻炒至微焦黄出油,盛出待用
6
留少许油,放入冰糖小火翻炒至深褐色
7
加入五花肉炒匀上色,再调入酱油和红烧汁炒匀
8
加盐、香叶、干辣椒、八角、桂皮和葱段炒出香味
9
加热水没过材料,再加入黄酒,先小火炖30分钟
10
将鹌鹑蛋加入肉中,再炖30分钟
11
挑出调味料就可以出锅,非常好吃哟
制作小窍门
烧肉要加热水并且一次性把水加足。
本次制作《鹌鹑蛋烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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