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词穷，词穷，词穷啦..........
新入手的屋诺玫瑰金系列的天使模具，拿到手不知道做什么好
结果乱整了一通，出来一个奶牛蛋糕，脱模还行没损坏蛋糕体 ”
食材明细
美食特点
奶牛戚风蛋糕的做法步骤
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2
低筋面粉A过筛，同时低筋面粉B加入2g竹炭粉过筛，备用
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6
一份40g的蛋黄糊中加入备用的竹炭面粉，另一份加入过筛过的低筋面粉A
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8
打发蛋白，蛋白中加入少许柠檬汁，高速搅打成鱼眼泡的状态，加入1/3的糖粉B
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9
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3糖粉B
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10
继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的糖粉B，继续高速打至干性发泡的状态
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15
在模具里挤出黑色的花纹图案，用勺子挖一些原味蛋糕糊，盖到黑色的蛋糕糊上
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制作小窍门
1、竹炭粉没有，可以换成可可粉
2、底部的竹炭面糊挤入模具中，可以提前烤1分钟定型
3、家用烤箱温度各有差异，根据家中实际烤箱的大小来调整温度与时间
本次制作《奶牛戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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