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楠溪江麦饼
楠溪江麦饼
夏家私享菜
收录时间:2023-08-23 00:08:29 热度:2829℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
800g
肥肉
300g
咸菜
300g
虾皮
50g
葱花
50g
辅料
鸡精
5g
菜油
4茶匙
酵母
5g
美食特点
原味
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
楠溪江麦饼的做法步骤
1
食材洗净切丁切末,加入虾皮、鸡精、拌成馅料。
2
面粉加水、酵母、菜油揉成团,醒半小时,揪成需要大小的剂子。
3
剂子摊平放入馅料。
4
包入馅料收口、口朝下。
5
压扁。
6
高压锅烧热,用油擦一下锅底,放入麦饼。盖上盖子小火一分钟。
7
打开翻面再煎一分钟左右,至麦饼膨胀增厚兩面金黃即可。
8
成品
9
成品
10
成品
11
成品
制作小窍门
可以用烤箱、电饼档做更简单。
本次制作《楠溪江麦饼》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
饼
午餐
晚餐
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