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酸辣双丝

收录时间：2024-05-11 18:42:58 热度：5268℃

酸辣双丝的做法

9张图片

“ 炒土豆丝是饭桌上最常见的家常菜，加入了胡萝卜丝搭配了个颜色，炒出来成品很漂亮，又加入了干辣椒和白醋，口感清爽，酸辣开胃，味道不错哦。 ”

食材明细

主料

土豆 400克
葱 10克
干辣椒 10克
生抽 5克

辅料

胡萝卜 200克
盐 3克
白醋 20克

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣双丝的做法步骤

1
土豆和胡萝卜削掉皮，洗干净备用。
2
胡萝卜切成细丝。
3
土豆切细丝，放入清水中淘洗掉淀粉。
4
沥干水分备用。
5
葱和干辣椒分别切小段。
6
炒锅里放入食用油，油热后倒入葱和辣椒煸香。
7
倒入胡萝卜丝翻炒。
8
两三分钟后倒入土豆丝，继续翻炒。
9
加入生抽、白醋，翻炒均匀。最后加入盐，炒至断生即可出锅。
10
成品图。
11
简单快捷的家常菜。
12
酸辣开胃。
13
成品图。

制作小窍门

切土豆丝的时候，提前准备一盆清水，边切丝边把切好的丝放入盆中，避免时间久了氧化发黑。淘洗掉土豆里的淀粉是保证口感清脆，不喜欢脆的可以不多次淘洗。

本次制作《酸辣双丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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