菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 拔丝香蕉

拔丝香蕉

美食小飞鱼

收录时间：2024-02-29 19:10:01 热度：2851℃

拔丝香蕉的做法

1张图片

食材明细

主料

香蕉两根
白糖 200克
面粉 120克
玉米淀粉 40克
吉士粉 20克
泡打粉 12克

辅料

水 100克

美食特点

甜味口味
拔丝工艺
十分钟耗时
简单难度

拔丝香蕉的做法步骤

1
香蕉切小块
2
调个脆炸糊：加入适量的面粉和玉米淀粉（面粉淀粉比例3:1 ）20克吉士粉没有可不加，10克泡打粉1茶勺油1点点盐
3
加适量的水调成酸奶状的糊
4
香蕉表面均匀裹层淀粉或面粉
5
把香蕉放入调好的糊里，也可一个一个放
6
锅中放油烧至五六成热放入香蕉炸至，炸到金黄色捞出
7
炸好捞出备用
8
锅中放适量的白糖和水比例3:1
9
小火炒到糖密集冒大泡转冒小泡，糖的颜色也全部渐变成金黄色就差不多了
10
简单的测试方法，盘子里放些凉水，用勺子滴几小滴糖浆在水中，糖浆迅速变为脆脆的糖片尝一下嘎嘣脆即可（拔丝零失败）
11
迅速倒入香蕉块裹匀糖浆
12
出锅装盘即可，盘子底部提前抹层油撒层熟芝麻。成品图

本次制作《拔丝香蕉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜儿童节学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

菜汤类粽子腊八粥自制食材父亲节补血冬季食谱增重增肌止血调理活血化瘀川菜湖南小吃夏季食谱主食泰国菜健脑益智山西小吃