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圣诞花环面包

真水无香0212

收录时间：2024-01-30 18:17:34 热度：5721℃

圣诞花环面包的做法

1张图片

“ 圣诞快来了、动手做个圣诞花环面包吧！孩子们特别喜欢哦！???? ”

食材明细

主料

高筋面粉 230g
低筋面粉 20g
水 232g
糖 32g
蛋液 28g
酵母 4g
黄油 25g
盐 3g

辅料

葡萄干 少许

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞花环面包的做法步骤

1
所有材料（除黄油外）放入面包桶，开启和面程序20分钟。
2
10分钟后放入黄油继续揉！
3
揉至能拉出薄膜的完全阶段！
4
面团整圆、盖保鲜膜进行发酵！（可以烤箱发酵、面包机发酵）
5
葡萄干可以事先拿朗姆酒侵泡一下。
6
面团发酵中2倍大小、时间大约五六十分钟（主要看状态，现在天冷时间相对延长）
7
面团取出、排气、分成6份、滚圆、盖保鲜膜松弛20分钟。（我做了两个小花环，所以分了六份，也可直接做个大花环，分三份即可）
8
取一面团擀扁、下面一年手指头压压平
9
从上而下卷起，收口处捏紧
10
慢慢搓成长条，大约60cm左右、可分批、但要盖上保鲜膜防止干燥
11
然后就跟编辫子一样操作了！????、女生一般都会的吧！
12
一条漂亮的长辫子完成、上下两端捏紧
13
花环接口处捏紧
14
葡萄干沥干、在花环上点缀一下、放烤箱进去二次发酵、发至原来的1.5倍大小！
15
烤箱预热180度、中层、烤20分钟左右！期间看见上色了及时加盖锡纸噢！
16
面包出炉晾凉、再稍微装饰一下！浓浓的圣诞气息-花环面包就大功告成了！
17
好香哦！忍不住要吃！????
18
来个局部特写！✌️
19
简单吧？要不要动手试一下！????

本次制作《圣诞花环面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙老人下午茶学生

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