菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青椒肉丝

青椒肉丝

我要注销账号

收录时间：2025-08-04 19:13:22 热度：8478℃

青椒肉丝的做法

1张图片

“ 这里我用酒店饭店的方式进行滑炒，所以这是一道滑炒菜 ”

食材明细

主料

青椒 1个
肉丝 150克

辅料

鸡蛋 1个
淀粉适量
盐 1小勺
鸡精 1小勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒肉丝的做法步骤

1
准备青椒，青椒不用太多，因为青椒是辅料，肉丝是主料，辅料要少于主料
2
青椒切开，去籽
3
青椒切片
4
青椒切丝
5
准备肉丝和鸡蛋
6
肉丝开始上浆，先用鸡蛋清拌匀，不用蛋黄是因为这道菜颜色浅，所以只用蛋清
7
肉丝加干淀粉拌匀，干淀粉不能太多
8
用油滑锅
9
滑锅后注油，油烧三四成，把肉丝一次性放入锅中进行滑油
10
用锅铲把肉丝抖散
11
滑油至肉丝颜色变白
12
把肉丝取出
13
重新起锅，加少许水
14
锅中加盐加鸡精
15
水淀粉勾芡
16
把肉丝和青椒放入锅中，翻炒，火转大些
17
汁水收干后准备出锅
18
出锅装盘

制作小窍门

用滑炒方式肉丝很嫩，青椒熟了但口感脆

本次制作《青椒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味

推荐菜谱

韩国料理汤圆面条养肝午餐苏菜东北菜常见菜式素菜益寿工作餐热菜春饼小雪宴客菜藏菜滋润补水高颜值