菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青椒肉丝

青椒肉丝

我要注销账号

收录时间：2021-11-21 21:45:12 热度：8454℃

青椒肉丝的做法

1张图片

“ 这里我用酒店饭店的方式进行滑炒，所以这是一道滑炒菜 ”

食材明细

主料

青椒 1个
肉丝 150克

辅料

鸡蛋 1个
淀粉适量
盐 1小勺
鸡精 1小勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒肉丝的做法步骤

1
准备青椒，青椒不用太多，因为青椒是辅料，肉丝是主料，辅料要少于主料
2
青椒切开，去籽
3
青椒切片
4
青椒切丝
5
准备肉丝和鸡蛋
6
肉丝开始上浆，先用鸡蛋清拌匀，不用蛋黄是因为这道菜颜色浅，所以只用蛋清
7
肉丝加干淀粉拌匀，干淀粉不能太多
8
用油滑锅
9
滑锅后注油，油烧三四成，把肉丝一次性放入锅中进行滑油
10
用锅铲把肉丝抖散
11
滑油至肉丝颜色变白
12
把肉丝取出
13
重新起锅，加少许水
14
锅中加盐加鸡精
15
水淀粉勾芡
16
把肉丝和青椒放入锅中，翻炒，火转大些
17
汁水收干后准备出锅
18
出锅装盘

制作小窍门

用滑炒方式肉丝很嫩，青椒熟了但口感脆

本次制作《青椒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

甜品补肾自制食材年夜饭蛋糕卷处暑乳酪蛋糕立夏苏菜祛湿东北菜陕西菜东南亚母亲节米春季食谱秋季食谱祛斑