菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 山药烧羊肉

山药烧羊肉

收录时间：2024-05-22 09:11:58 热度：3808℃

山药烧羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉适量
山药适量

辅料

黄豆酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
花椒适量
孜然粉 适量
香菜适量
葱适量
生抽适量
料酒适量
干红椒 适量
蒜适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

山药烧羊肉的做法步骤

1
羊肉切成小方块，冷水下锅，加少许料酒飞水去浮沫
2
黄豆酱和豆瓣酱各一勺、葱姜蒜切好、花椒和干辣椒提前泡水
3
小火将花椒、干辣椒炒香、下葱姜蒜煸香，下调好的酱料炒香加少于料酒，加入飞水的羊肉炒片刻，下少于胡椒粉，加入足量开水。转高压锅上气后大火5分钟，小火10分钟后捞出。
4
下少于油炒山药，加少于盐，倒入炖好的羊肉，小火焖20分钟至汤汁粘稠，烹些许料酒、孜然粉，加入切成段的香菜即可出锅

制作小窍门

1、飞水时加入料酒可以去腥。
2、羊肉翻炒后要加入开水，以防肉质遇冷缩紧。
3、水可开始多加点，因焖烧时间较长，以防粘锅。
4、香菜有去腥增香功效，出锅前才放，不然就老了。

本次制作《山药烧羊肉》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

肉菜印度菜安胎健脾养胃自制酱料月饼祛痰素菜复活节产妇下元节小寒西式宴请中元节妇女节美白消暑解渴护肝