菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

收录时间：2023-01-02 16:07:00 热度：3943℃

鱼头豆腐汤的做法

2张图片

“ 鱼头豆腐汤是一道很普遍的菜，但是要想汤浓郁而不腥腻，可以放点料酒和胡椒进去 ”

食材明细

主料

鲢鱼头 1个
嫩豆腐 1块
姜 1块
蒜瓣 4个
葱适量
香菜适量

辅料

料酒适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

1
成品
2
锅洗干净，烧热热的，然后倒入油，油烧七八成热的时候下入姜片爆香，然后放入鱼头块中小火煎一下
3
煎至表面变色后，倒入一瓶开水（水一次一定要放够，后期不要加水了，不然汤不好喝）大火煮，这个时候锅内倒两匙料酒和适量盐，再加几片姜片煮开
4
煮开后加入嫩豆腐块和拍碎的蒜瓣继续大火煮开然后再转小火盖上锅盖慢慢熬，
5
熬十五分钟后开盖翻动一下，然后试下咸淡，取十几粒白胡椒压碎放入锅中再煮一会
6
熬至汤完全白色之后就改中火煮两分钟，切两条红辣椒条进去，撒点鸡精就可以起锅了。锅内之前煸过的姜片可以用筷子捞出来丢掉
7
盆里铺一点香菜和香葱，把鱼头鱼块盛到盆里，再把锅内的汤倒进去就可以了。这里注明一下，香菜遮腥味特别棒
8
成品
9
成品
10
这样做的鱼汤不腥而且很好喝

本次制作《鱼头豆腐汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹产妇老人午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

二月二万圣节气血双补粽子酸奶活血化瘀粤菜增重增肌丰胸宴客菜快手菜夏至健忘安胎中式菜系零食素食戚风蛋糕