菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 橙香戚风

橙香戚风

收录时间：2021-11-21 21:32:50 热度：8964℃

橙香戚风的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 65克
白糖 40克
橙汁 40克
橙皮屑 一个橙皮的量
玉米油 20克

辅料

盐少许

美食特点

果味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

橙香戚风的做法步骤

1
蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋黄中加15克糖备用
2
橙汁和玉米油混合至无油星备用
3
蛋黄中加入橙皮屑（刮皮有专用工具，这一步漏拍了）加入橙汁和玉米油的混合物搅拌至完全融合
4
加入过筛的低粉翻拌至无干粉即可
5
蛋白中加入剩下的糖打发至如图提起打蛋器蛋白呈坚挺的小角（此时烤箱也开始预热）
6
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀再加下一次
7
拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中，并震去气泡。烤箱140度预热十分钟烤50分钟左右即可（上色满意及时加盖锡纸）
8
成品图
9
成品图
10
成品图

制作小窍门

备注;每个烤箱温度都有所差异，具体温度要根据实际情况稍作调整。
混合蛋糕糊是切不可画圈搅拌以免消泡
如果你喜欢我的分享欢迎加我微信（xingyunmamami）幸运妈妈咪的全拼，我们一起交流学习。

本次制作《橙香戚风》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙老人学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

咖啡其他点心西餐冬季食谱增肥海鲜复活节上海菜烤箱菜秋季食谱野餐大雪便秘产后调理鲁菜果酱午餐防辐射