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蚝汁蛋皮肉卷
蚝汁蛋皮肉卷
香蕉不拉拉
收录时间:2021-11-21 21:30:43 热度:8053℃
5张图片
食材明细
主料
猪肉
500g
胡萝卜
20g
蛋
三个
辅料
葱
20g
姜
20g
淀粉
20g
料酒
2匙
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤
1
准备食材 葱姜 胡萝卜 猪肉
2
取半斤肉将肉洗干净后剁碎,做成肉馅,瘦肉肥肉比5:1
3
我县中加入适量的葱姜末,以及胡萝卜沫再加入适量的料酒,盐,味精。蛋清和淀粉,顺时针搅拌均匀
4
将三个鸡蛋打匀备用
5
放入少许的油抹均匀锅底后。将打好的鸡蛋在平底锅中做成蛋皮。
6
把调好的肉馅在蛋皮上涂抹均匀
7
将涂抹均匀的肉馅,用蛋皮卷起用淀粉封口
8
将蛋卷放入锅内蒸制二十分钟
9
将蒸好的蛋卷取出,用刀斜着切出蛋卷的形状即可。
10
将做好的蛋卷朝上置于碗中,摆放整齐后,调酱汁。
11
蚝油 生抽适量并加入少量水在锅内调出酱汁,起锅时勾芡淋在蛋卷上
12
蚝汁蛋皮肉卷就做好了
本次制作《蚝汁蛋皮肉卷》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
主食
老人
早餐
午餐
晚餐
学生
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