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我今天和以往一样，用500g小麦粉，分出一半来做香芋面包。我用一个整的荔浦芋头，一次性做了很多芋泥，方便之后芋泥味的元宵。 ”
食材明细
美食特点
面包自学课程LESSON 13: 香芋面包的做法步骤
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秤取100g20度净水，搅拌，使酵母充分溶解。
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逐步加入325g20度净水，揉成光滑的面团。铺上微湿的布，第一次发酵：1小时30分钟。
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第一次发酵结束后，分成4个小面团，铺上微湿的布，静置15分钟。
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铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时15分钟。
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在预热好的烤箱底层空烤盘里，倒入50g水（水浴法）。
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放入放有面团的烤盘，200度，上下火，烤15分钟。
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本次制作《面包自学课程LESSON 13: 香芋面包》所使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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