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小熊蛋圆饼干
小熊蛋圆饼干
懒懒的宅小懒
收录时间:2022-11-23 08:47:52 热度:1453℃
5张图片
“
小时候经常吃的蛋圆饼干,有了宝宝后亲手做给他吃
”
食材明细
主料
蛋黄
100克
低筋面粉
60克
辅料
细砂糖
50克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
小熊蛋圆饼干的做法步骤
1
将蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发,最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
2
继续打发,蛋黄色泽变的有些浅黄
3
再继续打发,蛋黄色泽越变越白,体积也膨大至1倍
4
继续打发,蛋黄色泽更白,而且搅动时蛋液会起纹路
5
一直打发至蛋液变的很浓稠,提起一条粗粗的锻带状
6
加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器,低速搅至两圈,不要过度搅拌
7
再用橡皮刮刀将面糊拌匀,至看不到成块的面粉
8
将面糊装入裱花袋中,剪口
9
在烤盘上挤出圆形
10
再拿一个裱花袋,剪小一点的口,挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作
11
烤箱120度预热,放中层,底部加插一烤盘,上下火120度烤25-30分钟
12
待饼干凉后,用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等
本次制作《小熊蛋圆饼干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
小清新
孕妇
产妇
老人
学生
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