2张图片
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自己做的蛋黄酥，从里到外都是自己制作，健康经济又实惠，秒杀外面的一切。由于想要一次性消耗掉豆沙馅，所以馅多皮少，卖相只能勉强，口感没得挑剔。 ”
食材明细
美食特点
快手懒人餐～～蛋黄酥的做法步骤
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烤盘里铺上油纸，将蛋黄入烤箱165度烤5分钟取出备用。
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另取个盆子，将油酥材料和成面团就可以了。不用揉出薄膜。
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揉好的油酥面团一分为二，一份加入3克抹茶粉揉成抹茶面团，另一份加入半克红曲粉揉成红曲面团。
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将豆沙馅分成16个，每个20克，并将每个豆沙馅包入一颗蛋黄搓圆。
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11
取出醒好的油皮面团，分成8份，油酥中的抹茶面团和红曲面团各之分成4份。（注：本人加倍的量，所以图片中出现16份）
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15
擀好后朝一端卷起。同样操作卷完所有8份，盖紧送驰15分钟。
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松弛15分钟后，再将每一个面团用手压扁，轻轻的擀成牛舌状。
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20
切口朝上，用手压薄，螺旋转尽量朝中间，边缘再擀薄些。
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22
漫漫的往上推捏紧收口，造型完毕。将所有造型好的生胚收口朝下排入烤盘，预热好烤箱180度。
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将蛋黄酥生胚送入烤箱，用上下火180度烤30分钟即可出炉。
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制作小窍门
菜谱中的食材份量可做16个蛋黄酥，本人加多一倍的份量，共做了32个。
烘烤时烤盘要铺油纸哦！以免粘底，不粘烤盘除外。
本次制作《快手懒人餐～～蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱
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