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海鲜肉丸面

不做妖精好多年

收录时间：2022-01-21 05:39:42 热度：8417℃

海鲜肉丸面的做法

3张图片

“ 食材里的海参鲍鱼，是儿子平时不喜欢吃。
每次做了都得哄着吃。
昨天不是做的虾丸面么，嚷嚷没吃够，还要吃。其实大虾也是平时不爱吃的，这不换个吃法就喜欢了。
那也把海参鲍鱼换个吃法好了。 ”

食材明细

主料

海参适量
鲍鱼适量
猪肉适量
面条适量
鸡蛋适量

辅料

花椒油 适量
食盐适量
葱适量
生抽适量
鸡精适量
生粉适量
清水适量
蟹味菇 适量
胡萝卜 适量
青蒜末 适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

海鲜肉丸面的做法步骤

1
海参鲍鱼猪肉洗净改刀
2
剁成泥，放容器内
3
葱姜
4
葱姜末放入肉糜中，加适量花椒油，食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀，入味
5
放一点面粉或生粉
6
放一点清水搅拌至上劲
7
配菜洗净改刀
8
锅里热油，放入配菜炒，菜变软，放食盐和清水，大火烧开
9
放入面条
10
煮面条的时候去煎蛋
11
青蒜切末
12
面条两开后，关火，下丸子。一定要关火，要不丸子熟的前后和程度不一样，口感不好，且影响是否熟透的判断。丸子全部下完了，开中火
13
盖锅盖，等开锅了，丸子就刚好熟透。放青蒜末，变色，关火
14
起锅装盘？

本次制作《海鲜肉丸面》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：主食面食秋季食谱午餐晚餐

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