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炒烤羊肉
炒烤羊肉
请叫我壮壮妈
收录时间:2023-01-11 08:00:48 热度:3316℃
1张图片
食材明细
主料
羊肉
300克
辅料
红椒
半个
紫洋葱头
一块
香菜
适量
料酒
10ml
酱油
10ml
白胡椒粉
3克
孜然
3克
盐
5克
糖
3克
淀粉
6克
油
适量
美食特点
其他
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
炒烤羊肉的做法步骤
1
温水泡花椒,半个小时后待用。
2
羊后腿肉切片
3
红椒切丝,紫洋葱头切丝,取香菜梗待用。
4
腌制羊肉,先倒入适量花椒水,手抓羊肉吸收,再放料酒,酱油,淀粉腌制。
5
准备调料,分别是盐,糖,孜然,白胡椒粉。喜欢吃辣的,可以放辣椒粉。
6
油六成热倒入羊肉片翻炒,再放入红椒,洋葱,香菜梗。
7
放入盐,糖,孜然,白胡椒粉,翻炒片刻出锅。
8
摆盘。羊肉属于温热的食物,适合北方的天气。吃完暖暖的。味道不错哦。
制作小窍门
花椒水可以使羊肉肉质变嫩,还可以去腻。炒菜时放香菜梗,叶子一炒就粘锅底了,不要放,装盘后可用叶子吊坠一下。
本次制作《炒烤羊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
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