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收录时间:2021-11-18 01:34:58      热度:4086℃
青椒土豆丝的做法

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今天第一次注册成为美食天下的会员,所以就发一道菜报道一下。

食材明细

主料
辅料

美食特点

青椒土豆丝的做法步骤

  • 1
    土豆去皮,切成薄片,然后斜切成丝。
  • 2
    青椒去芯,切成细丝。
  • 3
    把土豆丝和青椒丝放在盛水半满的炒锅里加热,待土豆丝成透明色时出锅,用凉水冲洗土豆丝。
  • 4
    锅内放入色拉油,待油热后,倒入土豆丝和青椒丝,再箍点水在锅的四周,然后大火翻炒,待土豆丝即将粘锅时,放入盐、鸡精、味精,翻炒均匀后起锅盛盘。

制作小窍门

土豆丝在锅内煮是为了去除土豆多余的淀粉,阻止土豆在空气中氧化变黑,煮好的土豆丝用凉水冲洗是为了让土豆丝嚼在嘴里脆
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