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家里绿豆想早点用掉，怎么用，绿豆汤也喝腻了。于是，想到做绿豆酥饼，先做绿豆馅，再包绿豆饼，用了整整一下午，也站了一下午。不过，烤出来，再尝一尝，很酥，一层又一层的，好吃~~????再辛苦也值了。 ”
食材明细
美食特点
绿豆酥饼的做法步骤
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1
先做绿豆馅:绿豆洗净，放冰糖，放适量水(跟煮饭一样放水)
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4
倒入炒锅里放适量冰糖，(最好甜一些)再放约100克茶油(普通油就可以)，开小火炒干。
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5
边炒边搅拌(有点累，坚持住)，炒至稍固态就行，冷却后会更硬一些。绿豆馅就做好了。备用。
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6
搅面机里称入A材料:水200克，面粉400克，猪油120克，白砂糖80克。
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7
搅拌十分钟或手工揉面都可以，松弛30分钟(盖好盖子放置30分钟)
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8
接着做油酥，就是B材料:面粉240克，猪油120克。
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11
松弛好的A水油皮，(白色)也揉若干圆球，数量要与B油酥圆球一样。
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21
取一个皮，按扁，擀圆，放入绿豆球，像包子一样包好，收口收下。
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23
180度烤箱中层，全火，45分钟(中间把烤盘换了方向，为了烤得更均匀)
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制作小窍门
根据自己烤箱来调节时间，可以试着先烤30分钟，再逐渐加时间。烤至面饼微黄即可。
本次制作《绿豆酥饼》所使用的厨具：电烤箱、炒锅
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