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发面葱花饼

收录时间：2022-12-09 19:52:28 热度：1474℃

发面葱花饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 350克
猪肥肉 50克

辅料

大葱 1根
盐适量
酵母适量
五香粉 适量
米酒 4克

美食特点

咸鲜口味
烙工艺
数小时耗时
简单难度

发面葱花饼的做法步骤

1
备食材。
2
酵母用温水化开，慢慢倒入面盆中，搅拌成雪花状的面絮。
3
将面絮揉成软硬适中的面团，放置温暖处发酵
4
肥肉入锅，小火慢慢炼成油，注意不要炼过了
5
葱切成葱花，放入碗中，放五香粉、盐、油渣。
6
放米酒拌匀成葱油馅料
7
发好的面团。
8
将面团放到案板上，揉光揉匀
9
揉好的面团
10
用擀面杖擀成椭圆形的片，抹匀葱油馅料。
11
从一侧卷起
12
将卷起的条状面立起，旋转一下再按压扁
13
用擀杖擀开成饼胚
14
平底锅上火，放少量的油，饼胚入锅烙制（期间可多翻几次面）
15
饼烙成金黄色、成熟关火，切开食用。

本次制作《发面葱花饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐饼

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