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山药炖藕丸
山药炖藕丸
英英菜谱
收录时间:2022-11-16 02:24:12 热度:4552℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
400克
山药
200克
莲藕
100克
辅料
盐
适量
鸡粉
8克
胡椒粉
2克
米酒
5克
蛋清
半个
葱末
3克
姜末
3克
鲜味汁
4克
酱油
5克
美食特点
咸鲜
口味
烩
工艺
半小时
耗时
普通
难度
山药炖藕丸的做法步骤
1
备食材
2
莲藕洗净去皮先切丝
3
再切粒
4
山药洗净去皮切滚刀块
5
莲藕粒和肉馅共置一碗调入盐、鸡粉2克、胡椒粉2克、米酒
6
放半个蛋清
7
挤成丸子
8
入油锅炸成金黄色捞出
9
锅入水、放色拉油
10
放盐、鸡粉
11
烧开放山药煮熟后捞出
12
锅内入色拉油,烧热下入葱末、姜末炒香
13
倒入鸡汤调入鲜味汁
14
调入鸡粉
15
调入酱油烧开
16
倒入丸子和山药煮半分钟关火,出锅可撒入蒜苗、小米椒点缀
本次制作《山药炖藕丸》所使用的厨具:汤锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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