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酸汤水煮肉片

收录时间：2024-06-03 22:45:44 热度：6757℃

酸汤水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 适量
娃娃菜 1颗
油豆腐 适量
年糕适量

辅料

酸姜 1大块
酸萝卜 适量
蒜 3颗
辣椒适量
花椒适量
盐 1勺
生抽 1勺
鸡精 1勺
食用油 适量
淀粉 1大勺
葱 1颗

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸汤水煮肉片的做法步骤

1
材料。
2
配菜清洗干净，酸菜切片，姜，蒜，辣椒切末。瘦肉洗干净切片放入碗中加入一大勺淀粉一勺生抽拌匀备用。
3
娃娃菜放入沸水锅中焯至断生，捞出放入碗中备用。
4
锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六成热放入葱姜蒜辣椒花椒炒出香味。
5
放入酸菜翻炒片刻。
6
注入适量清水，放入年糕和油豆腐大火煮开。
7
放入瘦肉片迅速滑散。
8
煮至肉片断生，调入一勺盐，鸡精生抽翻动均匀即可出锅。
9
盛入碗中，摆上葱段装饰！
10
酸爽微辣，美味下饭！

本次制作《酸汤水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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