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酸菜鱼
酸菜鱼
好手艺大于好文凭
收录时间:2023-05-11 06:41:52 热度:4851℃
1张图片
“
简简单单的家常菜????
”
食材明细
主料
鱼
一条
酸菜
适量
辅料
料酒
适量
干辣椒
适量
鸡蛋
2个
盐
适量
黑胡椒
适量
植物油
适量
淀粉
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
酸菜鱼的做法步骤
1
鱼片开
2
去骨
3
骨头剁成块
4
刀斜着把鱼片成片
5
鱼骨和鱼肉分开放入碗中
6
取2个鸡蛋,把蛋清蛋黄分开
7
把蛋清分为2份加入鱼骨和鱼肉中,在加入盐,黑胡椒,淀粉,料酒搅拌均匀
8
把买来的酸菜切成小块,我买的是这种的酸菜
9
锅中热油,加入辣椒,姜片,在倒入酸菜
10
炒香后加水,把鱼骨放入,煮开后再煮2分钟,盛入碗中
11
在把鱼肉放入锅中
12
然后处理蛋黄,在蛋黄中加入水,搅拌均匀,备用
13
煮开后,加入蛋黄,在次煮开
14
盛入放鱼骨的碗中
15
干辣椒切段,放入鱼上
16
锅中烧油
17
浇到辣椒上,可以吃了????
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
海鲜
宴客菜
午餐
晚餐
学生
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