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酸菜鱼

好手艺大于好文凭
收录时间：2023-05-11 06:41:52      热度：4876℃
酸菜鱼的做法

  1张图片

“ 简简单单的家常菜???? ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    鱼片开
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    去骨
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    骨头剁成块
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    刀斜着把鱼片成片
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    鱼骨和鱼肉分开放入碗中
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    取2个鸡蛋，把蛋清蛋黄分开
  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    把蛋清分为2份加入鱼骨和鱼肉中，在加入盐，黑胡椒，淀粉，料酒搅拌均匀
  • 酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    把买来的酸菜切成小块，我买的是这种的酸菜
  • 酸菜鱼的做法步骤：9
    9
    锅中热油，加入辣椒，姜片，在倒入酸菜
  • 酸菜鱼的做法步骤：10
    10
    炒香后加水，把鱼骨放入，煮开后再煮2分钟，盛入碗中
  • 酸菜鱼的做法步骤：11
    11
    在把鱼肉放入锅中
  • 酸菜鱼的做法步骤：12
    12
    然后处理蛋黄，在蛋黄中加入水，搅拌均匀，备用
  • 酸菜鱼的做法步骤：13
    13
    煮开后，加入蛋黄，在次煮开
  • 酸菜鱼的做法步骤：14
    14
    盛入放鱼骨的碗中
  • 酸菜鱼的做法步骤：15
    15
    干辣椒切段，放入鱼上
  • 酸菜鱼的做法步骤：16
    16
    锅中烧油
  • 酸菜鱼的做法步骤：17
    17
    浇到辣椒上，可以吃了????
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   私房菜   海鲜   宴客菜   午餐   晚餐   学生  

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