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家乡葱花油饼
家乡葱花油饼
英英菜谱
收录时间:2024-03-15 21:31:56 热度:8165℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
300克
肥肉
50克
辅料
大葱
1根
酵母
适量
盐
适量
五香粉
3克
米酒
3克
美食特点
五香
口味
烙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
家乡葱花油饼的做法步骤
1
备食材。
2
酵母用温水化开,缓缓倒入面盆中,搅拌成雪花状。
3
揉成软硬适中的面团。
4
肥肉入锅,慢慢炼成油,注意不要炼过了。
5
葱切成葱花,放入碗中,放五香粉、油渣。
6
放米酒拌匀。
7
发好的面团。
8
将面团放到案板上,揉光揉匀。
9
将面擀成椭圆形的片。刷炼好的大油、撒入盐、拌好的葱花,抹匀。
10
从一侧卷起。
11
两端向中间集中。
12
立起,用手按平。
13
擀成饼。
14
平锅入少量油,烧热,将饼放入锅中,中小火烙制(期间可多翻几次面,使其受热均匀)。
15
饼成熟。
制作小窍门
用肥肉炼油,最好欠一些。米酒应少放
本次制作《家乡葱花油饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
晚餐
学生
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