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本来想烙简简单单的不加馅料的油酥饼，擀面皮时心血来潮，分别以月饼和葡萄果酱为馅。不知道该怎么给菜谱取名字，那就叫“风味油酥饼”吧???? ”
食材明细
美食特点
风味油酥饼的做法步骤
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1
面粉里加一点点盐，加水和成柔软的面团，饧面，至少要两三个小时，时间越长越好。我是睡前和的面，饧了一夜。
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2
饧好的面团越发柔软而有韧性，很容易擀开，又不容易擀破
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制作小窍门
因为是冷水和面，又加了一点盐，面团比较有筋性，饧面时间一定要足，否则不容易擀开。饧面不到位，烙好的饼也不会好吃。可以晚上和面早上做。
本次制作《风味油酥饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
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