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通江陈河银耳不同于代料银耳,以青杠段木为基,传承百年古法栽培,无任何农药和化学添加,自然长成,天然有机,无论是口感还是营养价值都是最上乘的,是其他任何地区银耳不能相比的。 ”
食材明细
美食特点
银耳莲子羹的做法步骤
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银耳与清水同时入锅,大火煮开后加入莲子转为文火慢熬4-5小时
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待银耳熬至有明显浓稠胶质,加入枸杞、冰糖,小火继续炖煮20分钟即可起锅
制作小窍门
1、银耳泡发要用冷水或低于30℃的温水,千万不要使用热水
2、熬煮过程中要注意搅拌,以防糊锅
本次制作《银耳莲子羹》所使用的厨具:汤锅、砂锅