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收录时间:2021-11-21 20:52:43      热度:9688℃
银耳莲子羹的做法

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通江陈河银耳不同于代料银耳,以青杠段木为基,传承百年古法栽培,无任何农药和化学添加,自然长成,天然有机,无论是口感还是营养价值都是最上乘的,是其他任何地区银耳不能相比的。

食材明细

主料
辅料

美食特点

银耳莲子羹的做法步骤

  • 1
    银耳用冷水泡发30左右,洗净去蒂,撕成小朵
  • 2
    枸杞洗净,莲子洗净,剔去莲芯
  • 3
    银耳与清水同时入锅,大火煮开后加入莲子转为文火慢熬4-5小时
  • 4
    待银耳熬至有明显浓稠胶质,加入枸杞、冰糖,小火继续炖煮20分钟即可起锅

制作小窍门

1、银耳泡发要用冷水或低于30℃的温水,千万不要使用热水
2、熬煮过程中要注意搅拌,以防糊锅
本次制作《银耳莲子羹》所使用的厨具:汤锅、砂锅
菜谱标签: 羹类   秋季食谱   午餐   晚餐  

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