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砂锅豆腐
砂锅豆腐
英英菜谱
收录时间:2024-04-28 18:33:36 热度:9428℃
2张图片
食材明细
主料
老豆腐
400克
五花肉
100克
韭菜
30克
辅料
拍蒜
2个
红泡椒
适量
蒸鱼豉油
5克
酱油
5克
盐
适量
味精
2克
小米椒
1个
料酒
5克
美食特点
微辣
口味
煨
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
砂锅豆腐的做法步骤
1
备食材
2
食材洗净,豆腐切片,五花肉切片,蒜用刀拍后切粒,韭菜切末,小米椒切圈
3
老豆腐入热油锅煎至两面金黄色后盛出
4
原锅入油下五花肉煸炒
5
五花肉炒煸炒出味,放蒜粒,红泡椒炒香
6
烹料酒
7
砂锅上火,下入煎好的豆腐,上放煸炒过的肉片
8
倒入蒸鱼豉油和酱油
9
放盐
10
加适量的水
11
加盖大火烧开后转小火煨约10分钟
12
关火即成
制作小窍门
水的用量大约300克
本次制作《砂锅豆腐》所使用的厨具:砂锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
学生
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