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月饼代表我的心~~~椰蓉广式月饼

收录时间：2024-02-16 12:39:29 热度：10216℃

月饼代表我的心~~~椰蓉广式月饼的做法

1张图片

“ 天气太热，怕上次买的椰蓉会坏，所以赶紧趁休息天，赶制一批广式月饼，呵呵，还是椰蓉的，老公爱吃么~~ ”

食材明细

主料

面粉 100g
转化糖浆 70g

辅料

花生油 30g
枧水 2g
椰蓉 250克
黄油 25克
油适量
糖适量
熟糯米粉 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

月饼代表我的心~~~椰蓉广式月饼的做法步骤

1
转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，
2
拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。
3
用25克左右黄油 60克左右橄榄油 50克左右糖，40ML左右的水。放于汤锅内小火煮至黄油融化
4
拌入熟糯米粉大约50克左右。拌匀，晾晾，即可
5
搓成比模子小一圈的团子
6
剩下的椰蓉做了椰丝小球把剩下的蛋液和之前的2/3蛋白拌匀，一起拌入椰蓉里，搓成小球，进烤箱烤大概8-10分钟左右的样子，OK 完工

菜谱标签：糕点中秋

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