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大盘鸡
大盘鸡
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收录时间:2021-11-21 20:37:52 热度:3534℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肉
250克
土豆
200克
辅料
花椒
3克
白糖
0.5小勺
姜
10克
蒜
10克
老抽
0.5小勺
料酒
3勺
八角
5克
干辣椒
1.5克
甜椒
50克
生抽
1勺
葱
3根
美食特点
原味
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大盘鸡的做法步骤
1
鸡肉切块洗净
2
鸡肉焯水
3
热锅注油,花椒炒香
4
锅中加少许白糖
5
锅中放入鸡肉翻炒
6
锅中放入姜片和蒜片
7
锅中加料酒,炒匀
8
锅中放入少许老抽,炒匀
9
锅中放入八角,再次放入花椒
10
锅中放入土豆,加水,中火煮沸,再小火焖煮至鸡肉酥和土豆熟
11
锅中加干辣椒,翻炒
12
锅中加生抽,加青红甜椒和葱段,大火收汁,收汁时同时翻炒
13
完成,准备出锅
14
成品图
本次制作《大盘鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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