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大盘鸡

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收录时间：2025-08-13 07:35:31 热度：3546℃

大盘鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉 250克
土豆 200克

辅料

花椒 3克
白糖 0.5小勺
姜 10克
蒜 10克
老抽 0.5小勺
料酒 3勺
八角 5克
干辣椒 1.5克
甜椒 50克
生抽 1勺
葱 3根

美食特点

原味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

大盘鸡的做法步骤

1
鸡肉切块洗净
2
鸡肉焯水
3
热锅注油，花椒炒香
4
锅中加少许白糖
5
锅中放入鸡肉翻炒
6
锅中放入姜片和蒜片
7
锅中加料酒，炒匀
8
锅中放入少许老抽，炒匀
9
锅中放入八角，再次放入花椒
10
锅中放入土豆，加水，中火煮沸，再小火焖煮至鸡肉酥和土豆熟
11
锅中加干辣椒，翻炒
12
锅中加生抽，加青红甜椒和葱段，大火收汁，收汁时同时翻炒
13
完成，准备出锅
14
成品图

本次制作《大盘鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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