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南瓜萝卜粉丝烧麦

烟雨心灵
收录时间：2021-11-21 20:37:22      热度：5413℃
南瓜萝卜粉丝烧麦的做法

  3张图片

“ 本来想做蒸饺，临时起意，改成了烧麦。第一次做，自我感觉良好???? ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤

  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：1
    1
    南瓜洗净，切块，蒸熟
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：2
    2
    蒸好的南瓜捣成泥
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：3
    3
    加入面粉
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：4
    4
    加水，和成柔软的面团，饧面十分钟。这次的南瓜水分少，特别面，看，和好的面团上能看到很多南瓜小颗粒，吃时味道格外浓郁。
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：5
    5
    粉丝冷水泡软
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：6
    6
    切成小段
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：7
    7
    白萝卜洗净，擦成细丝
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：8
    8
    攥干，(萝卜汁留着，做萝卜蜂蜜水)
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：9
    9
    攥干的萝卜丝用刀粗略剁几刀
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：10
    10
    干虾仁反复冲洗几次，泡一会，去去盐分
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：11
    11
    干虾仁沥干水分，切小粒，不要切的太碎
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：12
    12
    白萝卜丝、粉丝、虾仁丁放到容器里，再加点葱姜末、生抽、盐、十三香、熟豆油
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：13
    13
    拌匀，即成烧麦馅
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：14
    14
    饧好的面团搓细长条
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：15
    15
    分割成一个个小剂子
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：16
    16
    再一一按扁
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：17
    17
    擀成饺子皮
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：18
    18
    再擀薄边缘，尽量擀出花边，我第一次做，烧麦皮擀的还不到位
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：19
    19
    取一个烧麦皮，放入适量馅
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：20
    20
    用虎口处将烧麦皮捏起来，捏成肚大脖细的花瓶状
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：21
    21
    将花边稍稍整理，向外延展一些
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：22
    22
    包好的烧麦排放在抹了油的蒸帘上，每个点缀一粒枸杞，开大火蒸，上汽后蒸十分钟就熟了
  • 南瓜萝卜粉丝烧麦的做法步骤：23
    23
    成品。
本次制作《南瓜萝卜粉丝烧麦》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 小吃   粤菜   老人   早餐   学生  

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