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猛犸象风炉对于一些大家庭的，或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘的情况下那是一件多美好的事情呀 [我的烘焙日记] ”
食材明细
美食特点
#猛犸象风炉#黄油饼干的做法步骤
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5
加入糖粉和盐继续打发打至看不见糖粉再加入细砂糖再继续打发至糖和黄油融合
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7
打发至完全混合，黄油明显澎发，贴在盆壁上的黄金呈现习毛状
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8
低粉和淀粉混合抓匀一次性加入黄油中用刮刀按压成团
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11
送进事先160度10分钟预热好的风炉中再次调至140度20分钟
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制作小窍门
1.黄油打发的状态相关到饼干的口感，打发至越澎发的饼干口感就会越酥松
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的牛奶中（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整面糊的状态
3.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
本次制作《#猛犸象风炉#黄油饼干》所使用的厨具：电烤箱
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