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蒸糯米蛋糕
蒸糯米蛋糕
花擦擦
收录时间:2024-02-20 23:58:42 热度:2126℃
1张图片
食材明细
主料
糯米粉
55g
鸡蛋
3只
牛奶
30g
辅料
糖
50g
玉米油
30g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
蒸糯米蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋分离放入碗中
2
蛋黄中放10克糖搅拌均匀
3
放入玉米油搅拌均匀
4
再放入牛奶搅拌无油水分离
5
放入糯米粉拌匀
6
蛋白滴3滴醋打成鱼泡
7
放20克糖打成湿性蛋白
8
再放另20克糖打发
9
打发至有小尖角硬性蛋白
10
取三分之一蛋白放入蛋糊里搅拌
11
再倒入蛋白中上下翻拌不要划圈
12
拌好的蛋糊倒入模具中振出气泡
13
然后放入锅中蒸30分钟
制作小窍门
蒸的时候盖保鲜膜,在保鲜膜上用牙签戳几下
本次制作《蒸糯米蛋糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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