想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
干烧鱼
干烧鱼
美食小飞鱼
收录时间:2022-09-01 12:28:17 热度:7791℃
1张图片
“
此方法可适合干烧大部分鱼类都可以,这次我用的是带鱼
”
食材明细
主料
带鱼
200克
五花肉丁
适量
葱
一段
姜
一块
蒜子
三四粒
郫县豆瓣酱
一汤勺半
醪糟汁
三汤勺
青蒜
两根
辅料
生抽
半汤勺
糖
2勺
醋
一勺
鸡粉
一勺
香油
几滴
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
干烧鱼的做法步骤
1
准备些处理干净带鱼和一点的五花肉备用
2
葱姜料酒挤出葱姜汁
3
带鱼两边切花刀然后放点盐胡椒粉和葱姜汁抓一会腌制15分钟
4
腌好带鱼后上面稍微上一层薄薄的水淀粉,然后锅中做油烧至四成热炸带鱼,炸制金黄色干一些捞出
5
炸好的带鱼待用
6
切好葱姜蒜米五花肉切成丁
7
锅中倒入底油放入一勺半的豆瓣酱加两勺料酒小火煸出豆瓣酱的红油
8
然后放入葱姜蒜米和五花肉丁慢慢煸出香味
9
然后放入带鱼加适量的水,刚没过带鱼就行,调入生抽半勺,醪糟汁三勺,鸡粉一勺,糖2勺,大火烧开转小火焖10分钟
10
然后开大火收汁,收到汁只剩红油没有水份时才算收好汁如图,最后顺锅边烹入一勺香醋翻几下撒入青蒜粒在滴入几滴香油出锅
11
成品图
本次制作《干烧鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
鲁菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
推荐菜谱
腊八粥
糕点
自制酱料
川菜
复活节
潮汕菜
西北菜
澳门美食
便秘
甜品
汤羹
野餐
大寒
晋菜
白露
中元节
广东小吃
徽菜