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清汤鲜鱼丸
清汤鲜鱼丸
阿甘88888
收录时间:2021-11-21 20:26:31 热度:9844℃
1张图片
食材明细
主料
鱼片
250g
淀粉
150g
辅料
盐
5g
鸡精
5g
姜汁
适量
小葱
适量
菠菜
一小把
芝麻油
3ml
番茄
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
清汤鲜鱼丸的做法步骤
1
新鲜鱼片用刀背剁碎
2
姜切碎加水,淀粉加水搅拌切好葱花。鱼肉加鸡精和少许盐
3
淀粉葱花和姜汁加入,姜末留存炒菜用
4
搅拌上劲
5
烧一锅开水,用汤匙或者手挤入锅煮五分钟。捞出待冷却
6
鱼丸吃的时候重新烧水煮一遍至浮起,加入少量盐,生菠菜,生番茄切丁放汤碗底,后把煮开的鱼丸倒进去烫熟,点芝麻油。清新爽口很鲜美
本次制作《清汤鲜鱼丸》所使用的厨具:其他、煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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