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番茄蛋汤大致分两类，一类是餐馆常做的原味酸咸版番茄蛋汤，一类是餐馆少有做，但家庭多做的一类酸甜版番茄蛋花汤。
酸甜口味的清汤，低油脂，清爽解腻。更适合饭后清口汤。 ”
食材明细
美食特点
鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤的做法步骤
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装盆，加入盐矿泉水瓶盖一盖半到两盖左右，白砂糖两盖，猪油一盖左右搅拌均匀，撒上葱花
制作小窍门
1.番茄不能太厚，难出味，不能太薄，煮汤后易烂，夹不上。
2.蛋不能加入汤中马上搅拌，成不了蛋花，会成蛋渣，所以要先等10秒左右，初定型，再搅拌就成蛋花。也不能等太久，会成蛋块。
3.油要用猪油，更香，但不能放太多，会腻。
本次制作《鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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