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花蛤年糕

小七美食记

收录时间：2021-11-21 20:22:16 热度：5612℃

花蛤年糕的做法

1张图片

“ 终于买到手打年糕了，今天中午做了花蛤年糕 ”

食材明细

主料

花蛤适量
年糕适量

辅料

葱适量
干辣椒 适量
蒜末适量
鸡精适量
花椒适量
生抽适量
蚝油适量
姜适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

花蛤年糕的做法步骤

1
买回的花蛤吐干净泥沙，洗干净
2
葱姜蒜、辣椒准备好
3
市场买回的手打年糕
4
花椒准备好
5
油锅下花椒炒出麻香
6
葱姜辣椒煸香
7
倒入花蛤快速翻炒，加生抽蚝油
8
稍微加一点水，加入年糕，煮五分钟，不停翻，因为年糕可能帖锅上
9
加入蒜末，关火、装盘
10
麻麻辣辣，再加上糯糯的年糕，过瘾
11
特别好吃的年糕

制作小窍门

年糕本身是很吸水，加一点水就可以了

本次制作《花蛤年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜老人午餐晚餐学生

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