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鱼香杏鲍菇
鱼香杏鲍菇
烟雨心灵
收录时间:2024-04-06 22:06:36 热度:7562℃
1张图片
食材明细
主料
杏鲍菇
1根
胡萝卜
1段
尖椒
1根
辅料
味极鲜
2勺
醋
4勺
糖
3勺
淀粉
多半勺
郫县豆瓣酱
1小匙
料酒
1勺
水
适量
盐
适量
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鱼香杏鲍菇的做法步骤
1
杏鲍菇切段再切丝,尖椒和胡萝卜切丝
2
葱姜切碎,调味汁:2勺味极鲜酱油、3勺糖、4勺醋、1勺料酒、1大勺淀粉(加多了,多半勺就够),加适量水搅匀备用
3
锅里注油烧热,下杏鲍菇丝
4
变软出水分,盛出备用
5
锅里重新注油烧热,小火炒香葱姜蒜
6
加1小匙郫县豆瓣酱
7
小火炒香,出红油
8
下胡萝卜丝
9
炒软
10
下尖椒丝,翻炒片刻
11
下炒过的杏鲍菇丝
12
翻炒两分钟
13
加入调味汁,翻炒几下,至味汁浓稠即可
14
成品
制作小窍门
我做时淀粉加了一满勺,多了,成品只有鱼香没有汁了????好在味道还行。下次做,淀粉减半
本次制作《鱼香杏鲍菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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