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收录时间:2021-11-21 20:18:41      热度:3472℃
酸辣牛板筋的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酸辣牛板筋的做法步骤

  • 酸辣牛板筋的做法步骤:1
    1
    牛板筋洗净入锅,加料酒、葱段、花椒、少许盐,大火煮开转中火煮2小时左右(喜欢吃有较劲的盆友可以适当减少煮的时间,喜欢口味重点的盆友可以再加点卤料)
  • 酸辣牛板筋的做法步骤:2
    2
    煮牛板筋的同时可以准备好配料,泡椒泡姜切碎
  • 酸辣牛板筋的做法步骤:3
    3
    小米辣、二荆条滚刀切块,大葱切段、大蒜切丁、生姜切小片
  • 酸辣牛板筋的做法步骤:4
    4
    煮好的牛板筋洗去血沫,切块加泡菜碎、生抽、盐、白砂糖、醋拌匀腌制15分钟以上
  • 酸辣牛板筋的做法步骤:5
    5
    热锅起油,下姜蒜和一半的小米辣炒出香味
  • 酸辣牛板筋的做法步骤:6
    6
    加入牛板筋爆炒均匀后加生抽、料酒、泡菜水转中火烧2分钟
  • 酸辣牛板筋的做法步骤:7
    7
    大火收汁
  • 酸辣牛板筋的做法步骤:8
    8
    起锅前加干辣椒、青椒、葱段炒匀
  • 酸辣牛板筋的做法步骤:9
    9
    装盘,撒少许芝麻即可
本次制作《酸辣牛板筋》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 小吃  

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