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湘味——老坛酸辣椒炒酥鱼块

收录时间：2022-12-11 04:52:05 热度：2734℃

湘味——老坛酸辣椒炒酥鱼块的做法

1张图片

“ 出门在外疲乏时，特别是晕车时，好想吃上一口家里的老坛酸辣椒，生津、开胃、提神。 ”

食材明细

主料

酥鱼块 适量
老坛酸辣椒 适量
姜适量
蒜适量
小红尖椒 适量

辅料

盐适量
生抽适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

湘味——老坛酸辣椒炒酥鱼块的做法步骤

1
拿出老坛酸辣椒
2
泡椒切段、红尖椒切段、姜切片、大蒜拍散、酥鱼块
3
起锅热冷油，放入姜片、蒜头块
4
蒜黄点放入红尖椒炒软，放适量盐
5
放入酥鱼块，鱼块受热后
6
放入泡椒段，同时放入适量的生抽，倒入少许纯净水，鱼块均匀受热后（不能煮太久，否则泡椒就不脆了）
7
大火收汁出锅，酥香、酸辣、开胃。

本次制作《湘味——老坛酸辣椒炒酥鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜湘菜午餐晚餐学生

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