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黄焖鸡

收录时间：2024-05-26 05:45:25 热度：4006℃

黄焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿一个
香菇五朵
青椒一个
红椒一个
葱花少许
姜四片

辅料

冰糖一小把
料酒两勺
老抽一勺
生抽一勺
盐一小勺

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄焖鸡的做法步骤

1
准备食材，青椒红椒切块，香菇切厚片，鸡腿剁成5厘米左右的块洗净，切葱花姜片，一小把冰糖。
2
锅里放少量油，小火加热砂锅后放入冰糖，没有砂锅用炒锅也可以。
3
用木铲不停划圈，直到冰糖全部融化冒小泡。
4
倒入鸡块转大火，用木铲翻炒至鸡块全部上色。
5
加入葱姜，两勺料酒，一勺老抽一勺生抽翻炒均匀。
6
加入热水没过鸡块，一定要加热水，加凉水的话鸡块就不嫩了。
7
锅里水开后加入香菇和一小勺盐，炒匀后盖上锅盖转小火焖煮15分钟左右。
8
锅里汤汁快干时加入青红椒块炒至断生后转大火收汁出锅。
9
配上一碗米饭，那叫一个满足哇????

本次制作《黄焖鸡》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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