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糯米丸子
糯米丸子
忧郁土豆
收录时间:2025-08-02 05:40:51 热度:3742℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
250克
糯米
一碗
鸡蛋
一个
胡萝卜
半根
大葱
半根
辅料
盐
适量
姜粉
适量
五香粉
适量
香油
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糯米丸子的做法步骤
1
糯米洗净,提前用清水浸泡4小时。
2
猪肉剁成糜,最好是三分肥七分瘦的。
3
加入盐、姜粉、五香粉、香油、生抽、料酒、葱末、一个蛋清和适量淀粉用筷子一个方向搅拌至上劲,腌制半小,和馅时如果太干可以适量加入一些清水。
4
泡好的糯米捞出控干水分
5
我切了些胡萝卜片垫在丸子下面,不用胡萝卜也可以,那么盘子上面就要抹少许油防粘。
6
戴上一次性手套把搅好的肉馅捏成丸子。
7
把丸子放入糯米中滚动,使丸子表面均匀的沾满一层糯米。
8
全部准备好放入盘子里,水开后再放入蒸锅,大火蒸20分钟左右即可。
9
蒸之前也可以点缀上枸杞
10
成品图
本次制作《糯米丸子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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