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麻辣酥皮鳕鱼
麻辣酥皮鳕鱼
我是狂草
收录时间:2024-02-11 04:58:13 热度:9915℃
1张图片
“
麻酥酥的,辣丝丝的,嫩生生的。
”
食材明细
主料
鳕鱼块
500克
辅料
面粉
1汤匙
玉米粉
1汤匙
菜籽油
4茶匙
料酒
4茶匙
盐
0.5茶匙
胡椒粉
0.5茶匙
鸡蛋
1个
干海椒
1撮
花椒
1撮
姜
少许
葱
少许
美食特点
麻辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣酥皮鳕鱼的做法步骤
1
冰冻鳕鱼块,自然解冻、去鳞清洗,改小块、吸干水份,放姜、葱、料酒、胡椒粉、盐腌十分钟左右。
2
鸡蛋清加面粉制成脆糊,另备玉米粉;
3
将鳕鱼块放入脆糊中拌匀;
4
鳕鱼块裹满玉米粉。
5
多油、五六成热,下鳕鱼块;
6
炸至表皮起硬壳捞出。
7
倒出多余油,小火放干海椒、花椒炸香;
8
倒入鳕鱼块慢慢翻炒;
9
至鳕鱼块表面酥表状起锅即可。
本次制作《麻辣酥皮鳕鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
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晚餐
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