“ 南煎肝，是福州的一道名菜，在福州土话里，南和2同音，所以，也叫两煎肝。福州的酒楼请厨师，会不会做这道菜，这道菜做的好不好，可影响前途了，呵呵。今天给大家看看这道菜的做法。 ”

主料

• 猪肝 300克
• 洋葱 1个
• 香芹 100克

辅料

• 香葱 50克
• 水发冬菇 50克
• 鸡蛋清 1个

配料

• 生粉 50克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 少许