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红烧水潺

收录时间：2021-11-21 17:10:38 热度：1231℃

红烧水潺的做法

1张图片

“ 水潺是一种软体鱼，只有一条主骨，还软软的，其余的鱼骨细软如胡须，称它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。这种鱼肉质松软，含水分高，鲜食味甚美。 ”

食材明细

主料

水潺 4条
姜适量
辣椒适量
葱适量

辅料

米糠油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧水潺的做法步骤

1
新鲜的水潺
2
处理干净，切成段
3
加盐、料酒和姜丝腌制10分钟
4
锅中放油烧热
5
下入水潺两面煎，水潺软嫩容易碎，要小心轻推
6
放入水和干辣椒煮3分钟，加盐和生抽，撒入葱段
7
肉质软嫩鲜美

本次制作《红烧水潺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜海鲜午餐晚餐

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