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咸鸭蛋炒南瓜

收录时间：2021-11-21 17:09:04 热度：8631℃

咸鸭蛋炒南瓜的做法

1张图片

“ 蛋黄焗南瓜虽好吃，但不太容易掌握火候，且油炸食品，怎么说也不够健康。直接用熟咸鸭蛋炒南瓜也很好吃哦，且更营养健康。 ”

食材明细

主料

南瓜 2块
咸鸭蛋 1个

辅料

清水适量
葱适量
姜适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤

1
自家腌的咸鸭蛋煮熟
2
去皮，剁成小粒(煮了两个鸭蛋，用时发现一个就够了)
3
南瓜去皮
4
切片(2-3毫米左右，不要太薄，太薄一炒就碎了)
5
热锅凉油，爆香葱姜
6
下咸鸭蛋丁
7
炒至咸鸭蛋丁出油起沫，注意不要炒糊了
8
下南瓜片
9
不停翻炒两三分钟
10
加适量清水，没过锅底的水就够了，焖两分钟
11
至汤汁收干，南瓜熟透，关火出锅。

本次制作《咸鸭蛋炒南瓜》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

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