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自制泡爪

????笑笑_就过了

收录时间：2021-11-21 17:08:23 热度：2359℃

自制泡爪的做法

1张图片

“ 平时很喜欢吃泡爪，自己做的干净卫生又好吃，方法也很简单～ ”

食材明细

主料

鸡爪 1000g

辅料

小米椒 100g
醋 350ml
生抽 400ml
冰糖 6颗
姜 4片
香叶适量
八角适量
麻椒适量
桂皮适量
柠檬 2片

美食特点

酸辣口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

自制泡爪的做法步骤

1
退冰后剪去指甲洗净切两半
2
麻椒，生姜先放锅里煮开后倒入鸡爪，稍微搅拌一下，大火烧开
3
鸡爪熟后捞出用水把油冲掉，差不多3遍即可
4
倒入水盖过鸡爪加上冰块泡30分钟，目的是更Q，吃起来口感更好
5
泡完后把水倒干，加入醋8杯，生抽8杯，冰糖6块，小米椒1包，香叶、八角、桂皮适量如图，柠檬放2片，搅拌均匀后泡2天就可以吃啦????

制作小窍门

泡一天后需要搅拌一下味道更加均匀

本次制作《自制泡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜

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