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素鸡拌菠菜

在厨房玩面

收录时间：2021-11-21 17:07:33 热度：2649℃

素鸡拌菠菜的做法

1张图片

食材明细

主料

素鸡一根
豆芽二两
菠菜二两
米椒四个

辅料

生抽适量
盐适量
醋适量
鸡精少量
白糖少量
胡麻油 适量
香油适量
辣面适量
味精适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

素鸡拌菠菜的做法步骤

1
菠菜，豆芽，素鸡洗干净备用！（素鸡切片，筷子一样厚就行啦！菠菜切长段）
2
锅里面水烧开后，放盐，再放菠菜，焯至变色时捞入冷水中！（差不多30秒）
3
再放入豆芽烫熟捞入冷水中
4
最后再烫素鸡，（忘记拍照了）也过冷水
5
过冷水后，捞出来控水，把素鸡撕开（如图）
6
米椒切段，加辣面，盐，生抽，白糖，醋，香油（我还放了麻辣调料，专门在老家买的凉菜调料，亲们没有的话，可以不加）
7
锅里面倒入胡麻油烧热，浇在辣面上，炝一下！
8
加鸡精，味精拌匀即可
9
如果不喜欢吃辣的话，那就别加辣面啦！我们吃习惯啦！

本次制作《素鸡拌菠菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人午餐晚餐学生

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