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优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。 ”
食材明细
美食特点
星冬瓜虾仁的做法步骤
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3
放入星星冬瓜中火翻炒不要太过用力噢会影响星星的造型
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5
倒入清水大部分没过星星冬瓜即可盖上锅盖大火开始炖起来
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8
虾去皮去掉虾线洗净放入开水中焯一下（水中放入盐和料酒）
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10
煮好的虾仁摆在星星冬瓜上剩余的汤汁均匀的淋在上面使其更加入味再用西兰花点缀做一下装饰即可享用美味啦
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制作小窍门
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
本次制作《星冬瓜虾仁》所使用的厨具：不粘锅
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