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牛肉臊子面

在厨房玩面

收录时间：2021-11-21 17:00:09 热度：6377℃

牛肉臊子面的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉一斤半
香芹一斤半
胡萝卜 两根
洋葱一个
葱两根
姜一块
红辣椒 一个

辅料

生抽适量
老抽适量
盐适量
花椒面 适量
十三香 少量
鸡精少量
香醋一袋
油炸辣椒 适量
胡麻油 适量
味精适量

美食特点

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

牛肉臊子面的做法步骤

1
牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末
2
锅里面倒油烧热，放入姜炝味
3
放入切好的牛肉丁，
4
牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精（这时候调料的量很少，只炒牛肉用的量）
5
炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，（这个时候调料的量也很少，因为牛肉里面有调料，所以适量的加哦）翻炒几下就好了！
6
出锅的牛肉臊子啦！（我家人多，亲们注意量哦）
7
臊子出锅后，锅底倒少量的油，放入葱末，倒入香醋炝一下，烧开后，加辣椒油出锅（我们老家臊子面的吃法）
8
面条切好（我炒菜之前就和的面），锅里面烧水，等水开后，放入面条煮熟！碗里盛好酸汤，捞入面条，最后加臊子哦（家里面有客人，多的步骤没来及拍！请见谅哦????）
9
一碗牛肉面好啦！

本次制作《牛肉臊子面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面条老人午餐晚餐学生

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